L’atelier ovin est lui composé de 100 brebis de deux races différentes : le Texel et le Charollais. Les brebis Charollaises sont inscrites à l’Organisme de Sélection du mouton Charollais, ce qui permet à l’élevage d’être répertorié à l’OS.

La période d’agnelage s’étale de mi-janvier à début avril avec une surveillance active des élèves de BTS Productions Animales 1ère année.

Elèves, stagiaires et apprentis de Cibeins se forment sur l’exploitation du domaine afin d’acquérir les savoir-faire pratiques et professionnels, les différentes techniques en lien avec les connaissances inscrites aux programmes du Ministère de l’Agriculture.

Il s’agit de connaitre puis de maîtriser les rouages d’une exploitation agricole  à part entière. C’est un véritable  outil de démonstration, d’observation, d’expérimentation pour des jeunes apprenants.

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