Une centaine de partenaires, clients, fournisseurs,… était réunie autour de Chantal et Edouard ROLLAND pour l’inauguration du nouvel atelier de transformation du Fumet des Dombes. Un outil au service de la filière régionale puisqu’y sera préparé la nouvelle gamme des produits à base de poissons d’eau douce : terrine de carpe, de truite, du pêcheur, … Des recettes originales qui viennent compléter un large éventail de poissons fumés et de rillettes.
